食材を無駄にしないって難しい

今週は夫の外出予定が多くお昼ご飯がいらないことをすっかり失念しており、食材を買い込んでしまいました。私一人の食事だとパスタとか具の少ないもので適当に済ますので食材を無駄にしてしまうことが多いです。 買ってしまった食材を長くもたせる方法って、やっぱりフリージングや作り置きが一般的なのかな?しかし、ダメ…